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修武县迅益升降机械有限公司高菜是雪菜吗？
不是。
高菜属十字花科叶用芥菜类蔬菜作物，现栽培的高菜称日本高菜，栽培种子均人日本引入，高菜在培育过程中引入了白菜类， 在品质的鲜脆，柔软方面具有白菜类的某些特性，从而高菜兼有芥菜和白菜的优点，其腌制品具有鲜脆软的独实风味。
日本高菜是什么？高菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜，一二年生草本植物。原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后称为中国野菜，被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。 目前，高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆味香，富含人体所需多种氨基酸和维生素。
北京人说的高茉是什么茶？我理解中，北京人说“高末”、“高碎”都是一种东西，碎茶叶渣。北京人爱喝茉莉花茶，用大瓷缸子沏。那会儿北京人不富裕，日子过的紧吧，为了省钱便去茶叶店买筛茶时筛出的茶叶末，这种形态不完整的茶叶价钱非常便宜，品相不好，但品质不输整茶。说白了，“高碎”是平民百姓非常喜爱的茶饮原料。茶商称其为高级茶叶末，这样不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到买茶人的"面子"。
高末的形态类似现在大部分酒店用的茶包，虽价格低廉，但不失香味。不同的是，茶包里面的碎茶是用揉切工艺加工而成的，切碎是为了沏茶时让茶叶的香味更快挥发出来。高端的早餐茶包，茶叶会来自大吉岭或者祁门的茶来加工碎茶。
现在，张一元还卖高碎呢。不为赚钱，图的就是给北京老百姓留个念想儿。要不，您也买点尝尝？